年末の恐怖の保健所の検査から思ったこと。それは「保健所は敵ではなく、アドバイザー」であるということ。もちろん、ずさんな衛生管理で食中毒などを出してしまうようないい加減なお店であれば、営業停止などの行政処置をうけて保健所を恨むかもしれないですけど、真っ当なお店であれば、保健所は親身になってアドバイス…

飲食店経営のメモ

保健所は敵ではない。ものすごく親身なアドバイザー。